CONFERENCIANT INAUGURAL
Dr Antoni Riera i Melis
Universitat de Barcelona
Doctor per la Universitat de Barcelona, on és catedràtic i ha estat director del Departament d'Història Medieval de la Facultat de Geografia i Història. Membre de l'Institut d’Estudis Catalans (IEC), des del 1996. Ha estat vicepresident (2002-2009) i ha presidit la Comissió del Centenari de l'Institut (1907-2007). Membre del Conseil Scientifique de l’Institut Européen d’Histoire et Culture de l’Alimentation, amb seu a Tours. Professor convidat a les universitats de Bolonya, Tours, Florència, Gènova, Palerm i Paris IV. Coordinador de la unitat catalana del Màster europeu d'història i cultura de l'alimentació, des del 2003 al 2008. Ha participat com a investigador i com a investigador principal en nombrosos projectes de recerca finançats tant per la DGICYT, la CIRIT, el SCGC i l'IEC com per la Unió Europea. Expert en Història Social de la Baixa Edat Mitjana ha orientat la seva activitat investigadora en tres direccions: la història de l'alimentació, l'economia de la Corona Catalanoaragonesa als segles XIII-XIV, i la resposta social a les catàstrofes naturals a l’edat mitjana.
Universitat de Barcelona
Doctor per la Universitat de Barcelona, on és catedràtic i ha estat director del Departament d'Història Medieval de la Facultat de Geografia i Història. Membre de l'Institut d’Estudis Catalans (IEC), des del 1996. Ha estat vicepresident (2002-2009) i ha presidit la Comissió del Centenari de l'Institut (1907-2007). Membre del Conseil Scientifique de l’Institut Européen d’Histoire et Culture de l’Alimentation, amb seu a Tours. Professor convidat a les universitats de Bolonya, Tours, Florència, Gènova, Palerm i Paris IV. Coordinador de la unitat catalana del Màster europeu d'història i cultura de l'alimentació, des del 2003 al 2008. Ha participat com a investigador i com a investigador principal en nombrosos projectes de recerca finançats tant per la DGICYT, la CIRIT, el SCGC i l'IEC com per la Unió Europea. Expert en Història Social de la Baixa Edat Mitjana ha orientat la seva activitat investigadora en tres direccions: la història de l'alimentació, l'economia de la Corona Catalanoaragonesa als segles XIII-XIV, i la resposta social a les catàstrofes naturals a l’edat mitjana.
PONENTS CONVIDATS
Dr Sidney Cheung -张 展 鸿
Universitat Xinesa de Hong Kong , Xina
Vaig realitzar tota la meva educació superior al Japó, i la meva tesi doctoral es va centrar en les relacions culturals entre els Ainu i els japonesos, presentada a la Universitat d'Osaka el 1994. Actualment sóc Professor , Director del Departament d'Antropologia i Director Associat del Centre d'Estudis del Patrimoni Cultural de la Universitat Xinesa de Hong Kong. He dut a terme recerca de camp al Japó, Hong Kong, Xina continental, el sud-est d'Àsia i Louisiana, i he publicat els resultats dels meus estudis en revistes acadèmiques, com ara: Visual Anthropology , International Journal of Heritage Studies , Annals of Tourism Research, Traditional Dwellings and Settlements Review, Musem International, Asian Studies Review, Futures : The Journal of Policy, Planning and Futures Studies, Japanese Society, Journal of The Hong Kong Branch of the Royal Asiatic Society . Editor d'On the South Xina Track : Perspectives on Anthropological Research and Teaching , Hong Kong : HKIAPS , The Chinese University of Hong Kong (1998); coeditor de Tourism , Anthropology and China, Bangkok : White Lotus ( 2001 ), The Globalization of Chinese Food , Surrey : Routledge Curzon, i Honolulu : University of Hawaii Press (2002) i Food and Foodways in Asia: Resource , Tradition & Cooking , London and New York : Routledge (2007) . A més de les publicacions acadèmiques , també vaig escriure dos llibres populars a la Xina -渔翁 移山:香港 本土 渔业 民俗 志( Etnografía d'aqüicultors d'aigua dolça locals de Hong Kong ) i 公路 上 的 厨师( Xefs a la Carretera ) que pretenen presentar una perspectiva antropològica al públic en general . És membre de la Càtedra UNESCO de la Université de Tours sobre Protecció i Foment del Patrimoni Cultural Alimentari (http://www.alimentation.univ-tours.fr ) . Part dels resultats de la meva investigació van ser seleccionats per la Ràdio Televisió de Hong Kong ( RTHK ) per a una sèrie documental de香港 故事-第六辑( Històries de Hong Kong - el sisè de la sèrie ) , com 年年 有 鱼i东江逆流 el 2008 . Vaig organitzar tres sèrie de programes de ràdio : 港 饮食,讲 文化 el 2004 , 文化 非 主流 el 2005 , i 世界 长 长河 el 2011.
Universitat Xinesa de Hong Kong , Xina
Vaig realitzar tota la meva educació superior al Japó, i la meva tesi doctoral es va centrar en les relacions culturals entre els Ainu i els japonesos, presentada a la Universitat d'Osaka el 1994. Actualment sóc Professor , Director del Departament d'Antropologia i Director Associat del Centre d'Estudis del Patrimoni Cultural de la Universitat Xinesa de Hong Kong. He dut a terme recerca de camp al Japó, Hong Kong, Xina continental, el sud-est d'Àsia i Louisiana, i he publicat els resultats dels meus estudis en revistes acadèmiques, com ara: Visual Anthropology , International Journal of Heritage Studies , Annals of Tourism Research, Traditional Dwellings and Settlements Review, Musem International, Asian Studies Review, Futures : The Journal of Policy, Planning and Futures Studies, Japanese Society, Journal of The Hong Kong Branch of the Royal Asiatic Society . Editor d'On the South Xina Track : Perspectives on Anthropological Research and Teaching , Hong Kong : HKIAPS , The Chinese University of Hong Kong (1998); coeditor de Tourism , Anthropology and China, Bangkok : White Lotus ( 2001 ), The Globalization of Chinese Food , Surrey : Routledge Curzon, i Honolulu : University of Hawaii Press (2002) i Food and Foodways in Asia: Resource , Tradition & Cooking , London and New York : Routledge (2007) . A més de les publicacions acadèmiques , també vaig escriure dos llibres populars a la Xina -渔翁 移山:香港 本土 渔业 民俗 志( Etnografía d'aqüicultors d'aigua dolça locals de Hong Kong ) i 公路 上 的 厨师( Xefs a la Carretera ) que pretenen presentar una perspectiva antropològica al públic en general . És membre de la Càtedra UNESCO de la Université de Tours sobre Protecció i Foment del Patrimoni Cultural Alimentari (http://www.alimentation.univ-tours.fr ) . Part dels resultats de la meva investigació van ser seleccionats per la Ràdio Televisió de Hong Kong ( RTHK ) per a una sèrie documental de香港 故事-第六辑( Històries de Hong Kong - el sisè de la sèrie ) , com 年年 有 鱼i东江逆流 el 2008 . Vaig organitzar tres sèrie de programes de ràdio : 港 饮食,讲 文化 el 2004 , 文化 非 主流 el 2005 , i 世界 长 长河 el 2011.
Dr Carlos Fernandes
ATLAS Grup Científic de Turisme Gastronòmic / Instituto Politécnico de Viana do Castelo , Portugal
Carlos Fernandes dirigeix els estudis de turisme a l'Instituto Politécnic de Viana do Castelo, Portugal . Va obtenir el seu B.A. a la Universitat de Syracuse ( EUA ), MA a la Universitat de Rutgers ( EUA ) i Ph.D. a la Universitat de Bournemouth (Regne Unit) . Els seus interessos inclouen el turisme com a estratègia per al desenvolupament rural , el patrimoni i el turisme cultural i la gestió de destinacions turístiques. En els darrers anys , ha portat a terme investigacions i consultories en diverses àrees d'interès especial , inclosos els temes de Turisme i Gastronomia , Turisme Cultural i Turisme Religiós i Pelegrinatges . Durant els últims cinc anys , ha estat director del Laboratori de Turisme , incloent la coordinació de projectes de recerca amb finançament de la UE . Lidera la Llicenciatura (BA) en Estudis de Turisme (certificada per TEDQUAL de la UNTWO). També col·labora amb l'Organització Mundial del Turisme (UNTWO) en activitats de formació de formadors , cursos i desenvolupament de manuals educatius per a països d'Àfrica ( Angola i Zimbabwe ), així com el projecte de formació de l'esperit empresarial de les dones a Moçambic . És auditor oficial de la certificació de l'OMT TEDQUAL , que audita cursos de turisme a tot el món . Ha presentat ponències en congressos nacionals i internacionals i compta amb un nombre important de publicacions .
ATLAS Grup Científic de Turisme Gastronòmic / Instituto Politécnico de Viana do Castelo , Portugal
Carlos Fernandes dirigeix els estudis de turisme a l'Instituto Politécnic de Viana do Castelo, Portugal . Va obtenir el seu B.A. a la Universitat de Syracuse ( EUA ), MA a la Universitat de Rutgers ( EUA ) i Ph.D. a la Universitat de Bournemouth (Regne Unit) . Els seus interessos inclouen el turisme com a estratègia per al desenvolupament rural , el patrimoni i el turisme cultural i la gestió de destinacions turístiques. En els darrers anys , ha portat a terme investigacions i consultories en diverses àrees d'interès especial , inclosos els temes de Turisme i Gastronomia , Turisme Cultural i Turisme Religiós i Pelegrinatges . Durant els últims cinc anys , ha estat director del Laboratori de Turisme , incloent la coordinació de projectes de recerca amb finançament de la UE . Lidera la Llicenciatura (BA) en Estudis de Turisme (certificada per TEDQUAL de la UNTWO). També col·labora amb l'Organització Mundial del Turisme (UNTWO) en activitats de formació de formadors , cursos i desenvolupament de manuals educatius per a països d'Àfrica ( Angola i Zimbabwe ), així com el projecte de formació de l'esperit empresarial de les dones a Moçambic . És auditor oficial de la certificació de l'OMT TEDQUAL , que audita cursos de turisme a tot el món . Ha presentat ponències en congressos nacionals i internacionals i compta amb un nombre important de publicacions .
José Manuel Iglesias
Fundación Arte y Gastronomía , Spain
En la dècada de 1980 va començar a treballar en el camp de la publicitat . Va ocupar durant gairebé quinze anys llocs de treball com a director d'art , director creatiu i director general en diferents agències de publicitat , màrqueting directe i MK relacional a Espanya i Regne Unit, tot treballant per a marques comercials de premsa , alimentació , banca , etc . Ha realitzat treballs publicitaris per Banesto, BBVA, CAM, CCL, Caja Madrid, ICO, El País , El Mundo , ABC , Antena 3 , Tele 5 , Alimentos de Andalucía , Turespaña , Castella i Lleó , ONCE, Creu Roja Espanyola , UNICEF , Greenpeace , entre d'altres. Donada la seva especialització en comunicació política , ha realitzat treballs de creativitat , realització audiovisual , assessoria i campanyes de màrqueting i publicitat política per pràcticament tots els grans partits polítics espanyols nacionals i autonòmics . També ha actuat d'assessor en màrqueting electoral a l'exterior. Des de 1996 es dedica a treballs en el camp audiovisual , com a guionista i com a realitzador de televisió . Ha realitzat cinema documental i cinema publicitari , comptant des de llavors amb més de dos-cents anuncis comercials , documentals i vídeos institucionals rodats. Del 1996 al 2004 va ser realitzador a les productores Boomerang TV ( Doble Deu Llevant) , Escosura Produccions , Malvarrosa Media , Teo Escamilla Produccions , Promur , DaVinci Produccions i Taumatronic . Va ser director de l'equip de filmació d'ACNUR ( UNHCR ) - UNICEF durant diversos anys (2001-2006) , en què va dirigir els projectes documentals Somewhere i Ojalá, amb les productores Doble Nostrum i Triper & Zapin. Al llarg dels anys 2003 i 2004 va rodar el llargmetratge Compañero del Alma, elegía a Miguel Hernández, poeta, amb premier tècnica a Elx, pre- estrenes a l' any 2005 a Torrevieja i Cox , i estrena oficial al cinema Palafox de Madrid. L'any 2005 va ser nomenat delegat per a Llatinoamèrica de l'ADE (Associació de productors i directors de documentals espanyols), membre de FAPAE, també ha copresidit entre 201 i 2013 l'Associació Espanyola d'Escriptors i Periodistes de Cultura Gastronòmica. Des de l'any 2006 és director de comunicació i projectes de la Fundación Arte y Gastronomía . Actualment ocupa el càrrec de director general i Vicepresident de Relacions Externes de la Selecció espanyola de cuina professional , i és membre del Comitè Internacional i copresident del capítol espanyol del World Gastronomy Institute. Des de setembre de 2013 és el director general de Relacions Institucionals de la Societat d'Estudis Internacionals ( SEI ), amb seu a Madrid , on imparteix les matèries corresponents a màrqueting electoral i màrqueting polític en el Curs d'Alts Estudis Internacionals , diplomatura que organitza i atorga la SEI anualment des de 1954 i que està ratificada pel Ministeri d'Afers Exteriors i certificada per la Universidad Rey Juan Carlos. En l'àmbit docent, és professor convidat responsable de l'assignatura « imatge de marca » en restauració a la Càtedra Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela. En l'apartat divulgatiu col·labora amb l'Institut Cervantes, on és conferenciant habitual en temàtiques de cultura gastronòmica, havent participat en diferents cicles com Palabras de Vino, El Yantar por tierras del Quijote o El Sabor de la Eñe , amb la conferència “Letras con Denominación de Origen” dins l'activitat interactiva "Aromas gastronómicos en la Literatura Española".
Fundación Arte y Gastronomía , Spain
En la dècada de 1980 va començar a treballar en el camp de la publicitat . Va ocupar durant gairebé quinze anys llocs de treball com a director d'art , director creatiu i director general en diferents agències de publicitat , màrqueting directe i MK relacional a Espanya i Regne Unit, tot treballant per a marques comercials de premsa , alimentació , banca , etc . Ha realitzat treballs publicitaris per Banesto, BBVA, CAM, CCL, Caja Madrid, ICO, El País , El Mundo , ABC , Antena 3 , Tele 5 , Alimentos de Andalucía , Turespaña , Castella i Lleó , ONCE, Creu Roja Espanyola , UNICEF , Greenpeace , entre d'altres. Donada la seva especialització en comunicació política , ha realitzat treballs de creativitat , realització audiovisual , assessoria i campanyes de màrqueting i publicitat política per pràcticament tots els grans partits polítics espanyols nacionals i autonòmics . També ha actuat d'assessor en màrqueting electoral a l'exterior. Des de 1996 es dedica a treballs en el camp audiovisual , com a guionista i com a realitzador de televisió . Ha realitzat cinema documental i cinema publicitari , comptant des de llavors amb més de dos-cents anuncis comercials , documentals i vídeos institucionals rodats. Del 1996 al 2004 va ser realitzador a les productores Boomerang TV ( Doble Deu Llevant) , Escosura Produccions , Malvarrosa Media , Teo Escamilla Produccions , Promur , DaVinci Produccions i Taumatronic . Va ser director de l'equip de filmació d'ACNUR ( UNHCR ) - UNICEF durant diversos anys (2001-2006) , en què va dirigir els projectes documentals Somewhere i Ojalá, amb les productores Doble Nostrum i Triper & Zapin. Al llarg dels anys 2003 i 2004 va rodar el llargmetratge Compañero del Alma, elegía a Miguel Hernández, poeta, amb premier tècnica a Elx, pre- estrenes a l' any 2005 a Torrevieja i Cox , i estrena oficial al cinema Palafox de Madrid. L'any 2005 va ser nomenat delegat per a Llatinoamèrica de l'ADE (Associació de productors i directors de documentals espanyols), membre de FAPAE, també ha copresidit entre 201 i 2013 l'Associació Espanyola d'Escriptors i Periodistes de Cultura Gastronòmica. Des de l'any 2006 és director de comunicació i projectes de la Fundación Arte y Gastronomía . Actualment ocupa el càrrec de director general i Vicepresident de Relacions Externes de la Selecció espanyola de cuina professional , i és membre del Comitè Internacional i copresident del capítol espanyol del World Gastronomy Institute. Des de setembre de 2013 és el director general de Relacions Institucionals de la Societat d'Estudis Internacionals ( SEI ), amb seu a Madrid , on imparteix les matèries corresponents a màrqueting electoral i màrqueting polític en el Curs d'Alts Estudis Internacionals , diplomatura que organitza i atorga la SEI anualment des de 1954 i que està ratificada pel Ministeri d'Afers Exteriors i certificada per la Universidad Rey Juan Carlos. En l'àmbit docent, és professor convidat responsable de l'assignatura « imatge de marca » en restauració a la Càtedra Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela. En l'apartat divulgatiu col·labora amb l'Institut Cervantes, on és conferenciant habitual en temàtiques de cultura gastronòmica, havent participat en diferents cicles com Palabras de Vino, El Yantar por tierras del Quijote o El Sabor de la Eñe , amb la conferència “Letras con Denominación de Origen” dins l'activitat interactiva "Aromas gastronómicos en la Literatura Española".
Dr Donna J. Keren
NYC & Company / Columbia University, New York, United States of America
Vicepresident Sènior , Àrea d'Investigació i Anàlisi , NYC & Company. Donna J. Keren es va unir a NYC & Company, ens oficial de turisme de la ciutat de Nova York el 2002 . Dirigeix un dels programes d'investigació més complets en relació amb les prospectives del sector turístic. La seva àrea és la responsable de les estadístiques turístiques de la ciutat . A més dels informes anuals sobre els visitants i l'impacte econòmic del turisme , el departament produeix previsions periòdiques , informes econòmics i estratègics , projectes especials , planificació d'escenaris i la seva previsió , estudis d'investigació de mercats i recerca pròpia en segments turístics d'interès . A NYC & Company, la Dra. Keren ha desenvolupat l'enquesta anual sobre el públic cultural. Dissenyada per identificar factors clau i reptes a través de totes les activitats culturals i artístiques, l'estudi ha donat suport a les iniciatives de màrqueting de l'organització des de 2009. El 2011, va liderar l'esforç de NYC per proporcionar la primera enquesta representativa de l'impacte econòmic del matrimoni del mateix sexe en l'economia de la ciutat . Altres projectes innovadors inclouen un enfocament en la visió del turisme en barris i la creació de models economètrics en relació amb el volum de visitants i el seu seguiment. La Dra Keren té més de 30 anys d'experiència en la investigació estratègica i de mercats . Anteriorment, va ser vicepresident de Social Trends & New Markets for Strategic Surveys International, empresa proveïdora de serveis per a entitats financeres , comunicacions , arts i cultura , i les principals organitzacions sense ànim de lucre. Arran dels atemptats de l'11 /9, va ajudar a la Creu Roja Americana de l'Àrea de Nova York a identificar les necessitats de serveis i treballar amb organitzacions del Baix Manhattan a la recuperació de la zona . Ex professora d'Antropologia i Estudis Llatinoamericans a la Universitat de Temple ( Filadèlfia). Actualment és professora associada adjunta a l'Escola d'Afers Internacionals i Públics de la Universitat de Columbia i és membre de la facultat de postgrau al Centre Tisch per l'Hospitalitat , Turisme i Esport Gestió de la Universitat de Nova York i regularment participa al programa de turisme cultural de la Universitat de Barcelona. Comparteix la seva experiència amb organitzacions com ARF ( Advertising Research Foundation ) , la marca USA , TTRA ( Travel & Tourism Research Foundation ) , així com ha estat ponent en conferències internacionals . És New Yorker i resident al Lower Manhattan . Va realitzar el seu doctorat a la City University of New York Graduate School.
NYC & Company / Columbia University, New York, United States of America
Vicepresident Sènior , Àrea d'Investigació i Anàlisi , NYC & Company. Donna J. Keren es va unir a NYC & Company, ens oficial de turisme de la ciutat de Nova York el 2002 . Dirigeix un dels programes d'investigació més complets en relació amb les prospectives del sector turístic. La seva àrea és la responsable de les estadístiques turístiques de la ciutat . A més dels informes anuals sobre els visitants i l'impacte econòmic del turisme , el departament produeix previsions periòdiques , informes econòmics i estratègics , projectes especials , planificació d'escenaris i la seva previsió , estudis d'investigació de mercats i recerca pròpia en segments turístics d'interès . A NYC & Company, la Dra. Keren ha desenvolupat l'enquesta anual sobre el públic cultural. Dissenyada per identificar factors clau i reptes a través de totes les activitats culturals i artístiques, l'estudi ha donat suport a les iniciatives de màrqueting de l'organització des de 2009. El 2011, va liderar l'esforç de NYC per proporcionar la primera enquesta representativa de l'impacte econòmic del matrimoni del mateix sexe en l'economia de la ciutat . Altres projectes innovadors inclouen un enfocament en la visió del turisme en barris i la creació de models economètrics en relació amb el volum de visitants i el seu seguiment. La Dra Keren té més de 30 anys d'experiència en la investigació estratègica i de mercats . Anteriorment, va ser vicepresident de Social Trends & New Markets for Strategic Surveys International, empresa proveïdora de serveis per a entitats financeres , comunicacions , arts i cultura , i les principals organitzacions sense ànim de lucre. Arran dels atemptats de l'11 /9, va ajudar a la Creu Roja Americana de l'Àrea de Nova York a identificar les necessitats de serveis i treballar amb organitzacions del Baix Manhattan a la recuperació de la zona . Ex professora d'Antropologia i Estudis Llatinoamericans a la Universitat de Temple ( Filadèlfia). Actualment és professora associada adjunta a l'Escola d'Afers Internacionals i Públics de la Universitat de Columbia i és membre de la facultat de postgrau al Centre Tisch per l'Hospitalitat , Turisme i Esport Gestió de la Universitat de Nova York i regularment participa al programa de turisme cultural de la Universitat de Barcelona. Comparteix la seva experiència amb organitzacions com ARF ( Advertising Research Foundation ) , la marca USA , TTRA ( Travel & Tourism Research Foundation ) , així com ha estat ponent en conferències internacionals . És New Yorker i resident al Lower Manhattan . Va realitzar el seu doctorat a la City University of New York Graduate School.
Dr Antonio Montecinos
Centro Empresarial Gastronómico Hotelero CEGAHO, Vicepresident CONPEHT Mèxic, Mèxic DF, Mèxic
Doctor en turisme gastronòmic per la Universitat Antonio de Nebrija de Madrid . Va realitzar el postgrau sobre Certificacions Internacionals de Màrqueting avançat per a Hotels i Gestió d'Aliments i Begudes de la Universitat de Cornell , Ithaca , Nova York , EUA , sent reconegut com a estudiant excel·lent l'any 2008. Ha dut a terme un programa de recerca , capacitació i planificació en turisme gastronòmic amb conferències impartides , tallers , consultories , estudis de diagnòstic i acadèmic en més de 25 països , més de 50 institucions acadèmiques , 200 empreses locals de turisme , allotjament i programes de formació d'emprenedors , gestió i alta direcció . Ha escrit articles en mitjans especialitzats off i on line . El Dr Montecinos és l'autor del llibre "Planificació del Turisme Gastronòmic Sostenible : Serveis, Rutes , Productes i Destinacions" (2012). Actualment és Vicepresident Nacional de la Confederació Panamericana d'Escoles d'Hoteleria, Gastronomia i Turisme CONPEHT Capítol Mèxic i director general del Centre Empresarial Gastronòmic Hoteler CEGAHO de Mèxic.
Centro Empresarial Gastronómico Hotelero CEGAHO, Vicepresident CONPEHT Mèxic, Mèxic DF, Mèxic
Doctor en turisme gastronòmic per la Universitat Antonio de Nebrija de Madrid . Va realitzar el postgrau sobre Certificacions Internacionals de Màrqueting avançat per a Hotels i Gestió d'Aliments i Begudes de la Universitat de Cornell , Ithaca , Nova York , EUA , sent reconegut com a estudiant excel·lent l'any 2008. Ha dut a terme un programa de recerca , capacitació i planificació en turisme gastronòmic amb conferències impartides , tallers , consultories , estudis de diagnòstic i acadèmic en més de 25 països , més de 50 institucions acadèmiques , 200 empreses locals de turisme , allotjament i programes de formació d'emprenedors , gestió i alta direcció . Ha escrit articles en mitjans especialitzats off i on line . El Dr Montecinos és l'autor del llibre "Planificació del Turisme Gastronòmic Sostenible : Serveis, Rutes , Productes i Destinacions" (2012). Actualment és Vicepresident Nacional de la Confederació Panamericana d'Escoles d'Hoteleria, Gastronomia i Turisme CONPEHT Capítol Mèxic i director general del Centre Empresarial Gastronòmic Hoteler CEGAHO de Mèxic.